Farmička Haluzice

Práce na gazdovskom dvore je vždy dosť. Ale takto z jari sú skutočnou radosťou. Človeka to ťahá von, hlavne, ak je také krásne počasie, ako bolo v tento prvý jarný deň. V mojom novom fóliovníčku už krásne podrástla reďkovka. Už sa teším nielen na domáci chlebík s maslom a reďkovkou, čo je moje tradičné prosezónové jedlo z prvých buľvičiek, ale na tie šalátové kreácie, ktoré si budem môcť vyrábať :-). Mám zasadené aj platny rajčín a paprík, pretože ich predpestovávanie na okne sa mi neosvedčilo. Na okne je menej svetla a v byte príliš teplo, takže priesady su pretiahnuté a slabé. Tento rok to skúšam teda inak a mám veľkú radosť :-) . Ak sa vám podarí zasiať reďkovku ako mne - teda hustejšie ako cca 1,5 cm, mám pre vás super tip. Pretrhávajte ju, kým nepodrastú stredné chlpaté lístky a tieto mladučké rastlinky - aj s mini buľvičkami a korienkami poriadne poumývajte a využite ako jarný šalátik. Teda na chlebík, do pomazánok - alebo ako zelená príloha na tanier. Naozaj chutné a...

Naše domáce vajíčka :-) V našej rodine chováme sliepky  - nosnice odkedy sa pamätám. Vždy sme mali v zásobe naše domáce vajíčka. Nikdy sme ich nekupovali. V zime sme museli síce viac "šetriť", vtedy nesú sliepky menej. Ale v sezóne sme si ich užívali neobmedzene a často aj dosť zvýšilo. Spomenula som si na to, keď som pred pár dňami narazila na článok: Zdravie a výživa, čo staré je zrazu opäť nové. Vo svojej podstate je to veľmi zaujímavý článok, ale nebudem odbočovať. Zostanem pri vajíčka. Svojho času v 70-tych až 80-tych rokoch zažili obrovskú antikampaň o ich údajne nezdravom vplyve na naše zdravie. Hlavne sa poukazovalo na vysoký obsah tukov v žĺtku a údajné zvyšovanie hladiny cholesterolu v krvi po ich konzumácii. Zlé mýty o vajíčkach veda vyvrátila Nakoniec všetko skončilo úplne inak. Mnoho odborné fakty hovoria pravý opak. Dnes je o vajíčkach známe, že hoci obsahujú v žĺtku pomerne dosť cholesterolu, v skutočnosti to však nemá vplyv na hladinu LDL choleste...

Jar je pre mňa magické obdobie. Po neuveriteľne dlhej zime konečne ožíva príroda, moja záhrada a celá naša farmička. Je pravda, že práce je vždy dosť, či už vonku, alebo vnútri ... jar je vždy iná. Prvé slnečnejšie dni ma hneď zlákajú do záhrady. Hoci o jari možno zatiaľ len tušiť. Tento rok sme začali rezom ovocných stromov. Keď sme prišli bývať do Haluzíc, mali sme (a vlastne stále máme) na dvore a v záhrade veľa ovocných stromov. Žiaľ, podstatná časť z nich bola z kategórie prestarnuté a takmer odumreté stromy. Po počiatočnej prebierke stále zostalo dosť starých stromov, ktoré nám postupne odchádzajú. Ako túto jar. Košatá jabloň pred stodolou... Začali sme orezávať suché konáre a skončili sme tam, že sme museli vyrezať celý strom. Žiaľ - o jeden strom zimných červených jabĺčok menej. Nuž, život ide ďalej a na uvoľnenom mieste už rastie mladá slivka a vo vedre s vodou čaká nová jablonka :-). Konáre sme podrvili a využili na chodníky, ktoré sú vyšlapané a v čase dažďov plné bl...